Tiuhti törmäsi Vaaleanpunaisen Nonparellin blogissa ihanan kuuloiseen ohjeeseen piparinmakuisesta mutakakusta! Se meni samantien ehdottomasti kokeiltavien herkkujen listalle, koska jo ajatuskin pehmeän taikinamaisesta piparisesta kakun keskustasta saa veden kielelle! Nyt joululoman melkein alettua (yksi työpäivä enää!!) oli aikaa testata kun kummipoika vanhempineen oli tulossa käymään (tosin kummipojalle itselleen vielä ei tuommoisia herkkuja tarjoiltu). Kakusta tulee tosi pieni, eli tee huoletta tuplataikina jos syöjiä on enemmän!
Taikina (idea ja alkuperäinen ohje täältä, jonkinverran muutoksia tein)
100g margariinia
80g valkosuklaata
3/4dl fariinisokeria
1/4dl sokeria
2 munaa
1/2dl kaurahiutaleita
1dl vehnäjauhoja
1/2tl leivinjauhetta
1/2tl kanelia
1/2tl kardemummaa
1/2tl neilikkaa
1/4tl inkivääriä
1/4tl maustepippuria
1rkl siirappia
Koristeluun: piparitaikinaa, tomusokeria
Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Sulata margariini ja valkosuklaa mikrossa, lämmitä vain lyhyitä aikoja ja sekoita välissä. Sekoita joukkoon sokerit. Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset, sekoita keltuaiset voisuklaasokeriseokseen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele varovasti taikinaan. Sekoita lopuksi joukkoon siirappi.
Kaada n. 18-20cm läpimittaiseen vuokaan ja paista 175 asteessa 15-25min. Koristele esim ohuilla raaoilla pipareilla ja tomusokerilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti