Briossisämpylät

Parhaisiin kotihampurilaisiin kuuluu nämä briossisämpylät! Herkullisia myös vaikka aamupalalla tai brunssilla kasviksilla täytettynä. Ohje on alunperin k-ruoka-sivustolta.

2 1/2dl kauramaitoa / vettä 

1/2pss kuivahiivaa

1 1/2rkl sokeria

1tl suolaa

100g margariinia (tarvittaessa maidotonta ja vegaanista)

1dl kaurahiutaleita

1/2dl ruisjauhoja

5-6dl vehnäjauhoja

Voiteluun kauramaitoa ja rypsiöljyä, jos haluat

Siemeniä

Lämmitä maito noin 42 asteiseksi, hieman ködenlämpöistä kuumemmaksi. Sekoita siihen pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva. Lisää sitten suola ja sokeri. Lisää kaurahiutaleet ja ruisjauho ja taikinaa vaivatessa vehnäjauhot vähitellen. Vaivaamisen loppuvaiheessa sekoita joukkoon juokseva/sulatettu margariini. Vaivaa taikinaa, kunnes siinä on hyvä sitko, eli taikina venyy. Anna kohota lämpöisessä 30-60min.

Leivo sämpylöitä (n. 8-10 isoa sämpylää) ja voitele halutessasi kauramaidolla, jossa on loraus rypsiöljyä, ripottele siemenet pinnalle. Paista 200 asteisessa uunissa 12-15min.

EDIT 27.6.2019. Muokattu ohje vegaaniseksi! Taikina ei kaipaa kananmunaa.

Edit 14.3.2026 Testattiin sämpylöitä veteen leivottuina, oli aivan ihanan meheviä! Eli eivät ainakaan huonontuneet muutoksesta.

Marjainen uunijuustokakku

Tiuhti ei ole ollut mikään suuri uunijuustokakkujen ystävä, joten sellaisia ei ole tullut leivottua. Baby showereihin kaveri toi kuitenkin niin herkullista paistettua juustokakkua, että niille piti antaa uusi mahdollisuus. Tässä ensimmäinen testi, josta tuli niin herkullista, ettei varmasti jää viimeiseksi. Ohje on K-ruoka-lehdestä alunperin, pienillä muutoksilla mentiin.

Pohja:

100g margariinia

1dl sokeria

1 kananmuna

3/4dl kaurahiutaleita

1 3/4dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

Täyte:

200g marjoja (itse laitoin 50g herukoita ja 150g mustikoita)

2dl kevytkermaa

90g valkosuklaata

400g appelsiinituorejuustoa

3 kananmunaa

1/2dl sokeria
1/2rkl limemehua

2rkl maissitärkkelystä

Ota marjat sulamaan, jos käytät pakastemarjoja. Vaahdota margariini ja sokeri. Sekoita joukkoon kanamuna ja sitten keskenään sekoitetut kuivat aineet. Levitä taikina irtopohjavuokaan, myös hieman reunoille. Laita jääkaappiin.

Soseuta lähes sulaneet marjat. Kuumenna 1dl kermaa kiehuvaksi ja sulata valkosuklaa siihen. Lisää sokeri, tuorejuusto, loput kermasta, limemehu ja munat ja sekoita tasaiseksi. Siivilöi maissitärkkelys joukkoon. Kaada täyte pohjan päälle. Lusikoi marjasose juovina tai läiskinä kakun sekaan, voit marmoroida pinnan piirtämällä edestakaisia viivoja lusikalla.

Paista 175 asteessa noin tunti. Parasta seuraavana päivänä!

Edit 27.2.2019. Samaa kakkua tarjoiltiin myös Tiuhtin Tiitiäisen 2-vuotisjuhlilla. Tässä marjat ioli sekoitettu tasaisesti koko juustotäytteeseen. Liilaa sokerimassaa ei löytynyt, joten "jouduttiin" tyytymään pahviseen hemulikoristeeseen.