Mariannekakku

Tämä ohje löytyi Viuhtin reseptikokoelmista nimellä törkeän hyvä mariannekakku, ja sitä se todella onkin! Viuhtin muistikuvien mukaan ohje oli alunperin netistä löytynyt, ja kotikokin sivuilta (todennäköinen) alkuperäinen resepti löytyikin. Tiuhti leipoi alunperin taas miehensä töihin vietäväksi kakun, mutta se "unohtui" viedä sinne, joten hups kotona olikin perjantaina kakku syötäväksi :D Pientä muokkausta kakun ohjeeseen tein taas, lähinnä kaapista löytyvien tarvikkeiden ohjaamana.

200g margariinia (esim keiju 3 öljyä)
2dl sokeria
1dl soijajugurttia
3dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita
2tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
3rkl kaakaojauhetta
1 pss mariannecrushia
70g tummaa suklaata (tarvittaessa maidotonta)

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Vaahdota margariini ja sokeri. Sekoita joukkoon jugurtti. Rouhi suklaa pieneksi. Isommat suklaapalat tuovat kivasti makua, mutta painuvat helposti kakun pohjaan, eli jätä korkeintaan pieni osa suuremmiksi paloiksi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.

Voitele rengasvuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista noin 50min 175 asteessa. Anna kakun jäähtyä ja kumoa vuoasta varovasti, irrottele tarvittaessa reunoja. Koristele halutessasi tomusokerilla ja sitruunamelissalla.

Edit 8.3.2026. Leivottiin tätä vegaanisena, toimii ihan yhtä lailla. Muokattu ohjeeseen!