Viimeisimmät herkut toissaviikonlopun tupareista! Suklaisen dominokakun seuraksi halusin Tehdä jotain raikkaan marjaisaa. Leivoin muffinssit hyvin pieniin muffinssivuokiin, jotta ne olisi helposti syötäviä pieniä suupaloja, mutta voit hyvin käyttää myös tavallisia muffinssivuokia.
Taikina
150g margariinia
11/2dl sokeria
2 munaa
2,5dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita
2tl leivinjauhetta
0,5dl maitoa
Mustikkatäyte
150g mustikoita
200g vaniljarahkaa
1muna
2rkl perunajauhoja
Vaahdota voi ja sokeri, vatkaa munat joukkoon. Sekoita keskenään kuivat aineet ja sekoita taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Sulata mustikat (jos käytät pakastemustikoita) ja kaada ylimääräinen neste pois. Sekoita mustikoihin rahka, muna ja perunajauhot.
Annostele muffinssivuoan pohjalle hieman taikinaa, sitten mustikkasotkua ja viimeiseksi vielä taikinaa päälle. Paista 200 asteessa noin 10min (tavallisen kokoisia muffinsseja pidempään).
En koristellut muffinsseja sen kummemmin kun mustikan raidoittamasta pinnasta tuli hauskannäköinen jo sellaisenaan. Halutessasi voit kuorruttaa muffinssit, koristeluideoita löytyy rahkakuorrutukseen täältä, valkosuklaapursotukseen täältä ja sokerimassakoristeluun täältä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti