Suklaakakkupohja:
100g margariinia
2,5dl sokeria
1/2dl fariinisokeria
2tl vaniljasokeria
3 munaa
2 1/4dl vehnäjauhoja
1/2dl kaurahiutaleita
3/4dl ohratärkkelystä
3/4dl kaakaojauhetta
3tl leivinjauhetta
maitoa 1/2-1dl
Mustikkatäyte:
100g mustikkaa
1,5dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
3/4dl vispikermaa
250g rahkaa
1tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä
sokerimassaa kakun pinnalle ja halutessasi koristeisiin, autokeksejä
Vaahdota margariini ja sokerit, vaahdota sekaan munat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Kaada kakku vuokaan (läpimitta 20-24cm, riippuen haluatko matalamman vai korkeamman kakun) ja paista 175 asteisessa uunissa 45min.
Kakun jäähdyttyä leikkaa kahteen osaan ja kostuta pinnat maidolla. Sulata mustikat jos käytät pakastemustikoita. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike ja kerma, sekoita joukkoon rahka, mustikat ja sokeri. En laittanut vaniljasokerin lisäksi muuta sokeria lainkaan, koska en halunnut kovin makeaa täytettä, mutta halutessasi voit maun mukaan lisätä sokeria. Liuota liivatelehdet noin 1/2dl kiehuvaa vettä ja sekoita vaahtoon ohuena juovana.
Aseta kakkupohja irtopohjavuoan pohjalle. Levitä mustikkatäyte pohjan päälle. Asettele päällempi kakkupohja varovasti päällimmäiseksi. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään muutaman tunnin ajan.
Kauli sokerimassa tomusokerin avulla ohueksi levyksi ja nosta varovasti kakun päälle. Painele sokerimassan reunat kakun reunoja vasten ja leikkaa ylimääräinen sokerimassa pois. Multoile sokerimassasta haluamasilaisia koristeita. Toisen kakun reunalle ja pinnalle asettelin autokeksejä ja ylijääneestä kermasta tein vaahdon, jolla pursotin koristereunuksen.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti