Briossisämpylät

Parhaisiin kotihampurilaisiin kuuluu nämä briossisämpylät! Herkullisia myös vaikka aamupalalla tai brunssilla kasviksilla täytettynä. Ohje on alunperin k-ruoka-sivustolta.

2 1/2dl kauramaitoa / vettä 

1/2pss kuivahiivaa

1 1/2rkl sokeria

1tl suolaa

100g margariinia (tarvittaessa maidotonta ja vegaanista)

1dl kaurahiutaleita

1/2dl ruisjauhoja

5-6dl vehnäjauhoja

Voiteluun kauramaitoa ja rypsiöljyä, jos haluat

Siemeniä

Lämmitä maito noin 42 asteiseksi, hieman ködenlämpöistä kuumemmaksi. Sekoita siihen pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva. Lisää sitten suola ja sokeri. Lisää kaurahiutaleet ja ruisjauho ja taikinaa vaivatessa vehnäjauhot vähitellen. Vaivaamisen loppuvaiheessa sekoita joukkoon juokseva/sulatettu margariini. Vaivaa taikinaa, kunnes siinä on hyvä sitko, eli taikina venyy. Anna kohota lämpöisessä 30-60min.

Leivo sämpylöitä (n. 8-10 isoa sämpylää) ja voitele halutessasi kauramaidolla, jossa on loraus rypsiöljyä, ripottele siemenet pinnalle. Paista 200 asteisessa uunissa 12-15min.

EDIT 27.6.2019. Muokattu ohje vegaaniseksi! Taikina ei kaipaa kananmunaa.

Edit 14.3.2026 Testattiin sämpylöitä veteen leivottuina, oli aivan ihanan meheviä! Eli eivät ainakaan huonontuneet muutoksesta.