Suolakaramellikastike

Tämä suolainen kinuskikastike on ihan huippuherkullista ja koukuttavaa! Ohje on Sally's Baking Addiction -blogista. Sopii jäätelön, kakkujen tai oikeastaan ihan minkä vaan kanssa. Tai sellaisenaan... Tästä tulee tosi tumma kinuski, saat vaaleampaa ja miedompaa muuttamalla tumman ruokosokerin ja tavallisen sokerin suhdetta.

2dl tummaa ruokosokeria

0,5dl tavallista sokeria 

90g margariinia

1,2dl kuohukermaa

1tl suolaa

Sulata sokeri kattilassa koko ajan sekoittaen. Sekoita joukkoon pehmeä, paloiksi pilkottu margariini, kun sokeri on sulaa. Varoituksena, kiehuu ja kuplii voimakkaasti sekä tässä kohtaa että kermaa lisätessä! Sekoita kunnes margariini on sekoittunut tasaisesti, lisää sitten kerma hitaasti kaataen. Anna kiehua noin minuutin ajan. Ota sitten kastike levyltä ja lisää suola. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä! Jos kinuski jähmettyy liikaa, lämmitä kevyesti ennen tarjoilua.