Tiuhtilla oli etsinnässä täydellinen vegaaninen maustekakku/kuivakakku. Ohje löytyi Kamomillan Kondiotorian blogista, ja pienillä muokkauksilla siitä tuli mielestäni täydellisen pehmeää ja herkullista. Taikinan tekeminen on nopeaa ja meiltä ainakin löytyy yleensä ainekset tähän valmiiksi kaapista, joten leipominen onnistuu ilman suunnitelmallisia kauppareissujakin. Mausteita voi halutessaan lisätäkin, esimerkiksi inkivääri ja neilikka varmasti sopivat myöskin hyvin.
Tarvitset (pienehköä kakkua varten, voit myös tuplata taikinan).
- 2 dl kaura- tai muuta kasvimaitoa
- 1 1/2 dl maustamatonta soija- tai kaurajogurttia (tai kaurafraichea)
- 3/4dl sokeria
- 3/4dl fariinisokeria
- 2 tl kanelia
- 1 tl kardemummaa
- 1/2 tl suolaa
- 3/4 dl rypsiöljyä
- 2,5 dl vehnäjauhoja
- 3/4dl kaurahiutaleita
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
Sekoita kuivat aineet. Lisää joukkoon maito, jogurtti ja öljy. Kaada rengasvuokaan. Paista 180 asteessa n. 50min, kunnes tikkuun ei kokeillessa enää jää taikinaa. Tuplakokoinen kakku voi vaatia pidemmän paistoajan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti