Marja-blondie

Tiuhti törmäsi Viimeistä murua myöten -blogissa uskomattoman herkullisen kuuloiseen ohjeeseen tahmeasta valkosuklaisesta marjapiirakasta. Blondie eli brownien valkosuklaaversio onkin niin makeaa (ja äärimmäisen herkullista ja koukuttavaa), että se kaipasi yhdistämisen marjoihin ja vaniljajäätelöön. Tämä oli ensin juhannuksena mökillä jälkiruokana ja nyt tänä viikonloppuna oli pakko saada sitä uudestaan...

Alkuperäisessä ohjeessa oli testattu marjoista vaikka mitä ja raparperi, me testattiin ensin pelkät vadelmat ja sitten vadelma-mustikkayhdistelmä, ja ne ainakin toimivat erittäin hyvin! Puolukkaa haluaisin testata kunhan puolukkasesonki alkaa, se toisi varmasti mukavaa kirpeyttä makeaan piirakkaan.

200g margariinia
3 dl fariinisokeria
2 kananmunaa
3/4dl kaurahiutaleita
3 1/4 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
1 tl leivinjauhetta
200g valkosuklaata

n. 200g / pari desia marjoja

Sulata margariini kattilassa ja anna kuplia muutaman minuutin ajan, niin että väri hieman tummenee. Sekoita joukkoon fariinisokeri voimakkaasti vatkaten. Anna jäähtyä hieman ja pilko sillä aikaa valkosuklaa pieniksi paloiksi. Sekoita margariini-sokeriseokseen kananmunat, sitten toisiinsa sekoitetut kuivat aineet ja lopuksi valkosuklaapalat. Kaada piirakkavuokaan tai suurehkoon irtopohjakakkuvuokaan. Painele noin puolet marjoista niin, että ne uppoavat hieman taikinaan.

Paista 180 asteisessa uunissa 30-40min. Uunista otettaessa blondie saa olla vielä pehmeää, se kiinteytyy jäähtyessään. Tarjoile jäähtyneenä vaniljajäätelön ja loppujen marjojen kanssa!